CARACTERÍSTICAS SENSORIALES
- Color: Verde intenso en los tallos y blanco en la parte bulbosa.
- Apariencia: Tallos largos y frescos.
- Sabor: Suave y ligeramente picante
- Olor: Fresco.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
- Energía (KJ/100g): 115 kJ
- Energía (Kcal/100g): 27 kcal
- Proteína (g/100g): 1 g
- Carbohidratos (g/100g): 6 g
- Azúcares (g/100g): 3 g
- Grasa total (g/100g): 0.2 g
- Fibra (g/100g): 2 g
- Humedad (g/100g): 92 g
- Sal (mg/100g): 4 mg
- Sodio (mg/100g): 1 mg
TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO:
Máximo 5 – 10°C
MÉTODO DE ANÁLISIS PARA DETERMINAR EL TIEMPO DE VIDA:
Aceleración por envejecimiento.
VIDA ÚTIL
7 días
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