CARACTERÍSTICAS SENSORIALES
- Color: Blanco
- Apariencia: Bulbo redondeado y firme.
- Sabor: Fuerte y picante
- Olor: Ajo y terroso
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
- Energía (Kcal/100g): 40
- Proteína (g/100g): 1,1
- Carbohidratos (g/100g): 9,3
- Azúcares (g/100g): 4,2
- Grasa total (g/100g): 0,1
- Fibra (g/100g): 1,7
- Humedad (g/100g): 89
- Sal (mg/100g): 3
- Sodio (mg/100g): 1
TIEMPO DE VIDA TOTAL DEL PRODUCTO:
30 días
TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO:
Máximo 12 – 15°C
MÉTODO DE ANÁLISIS PARA DETERMINAR EL TIEMPO DE VIDA:
Evaluación visual
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