CARACTERÍSTICAS SENSORIALES
- Color: Verde intenso
- Apariencia: Cabeza compacta y floretes.
- Sabor: Suave y ligeramente amargo
- Olor: Fresco y vegetal
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
- Energía (Kcal/100g): 34
- Proteína (g/100g): 2,8
- Carbohidratos (g/100g): 6,6
- Azúcares (g/100g): 1,7
- Grasa total (g/100g): 0,4
- Fibra (g/100g): 2,6
- Humedad (g/100g): 89
- Sal (mg/100g): 33
- Sodio (mg/100g): 12
TIEMPO DE VIDA TOTAL DEL PRODUCTO:
10 días
TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO:
Máximo 5 – 7°C
MÉTODO DE ANÁLISIS PARA DETERMINAR EL TIEMPO DE VIDA:
Inspección visual
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