CARACTERÍSTICAS SENSORIALES
- Color: Verde, amarillo o rojo
- Apariencia: Alargado, de 10 a 12 cm de longitud.
- Sabor: Picante fuerte
- Olor: Intenso y picante
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
- Energía (Kcal/100g): 30
- Proteína (g/100g): 1,0
- Carbohidratos (g/100g): 6,0
- Azúcares (g/100g): 1,
- Grasa total (g/100g): 0,2
- Fibra (g/100g): 2,0
- Humedad (g/100g): 85
- Sal (mg/100g): 1
- Sodio (mg/100g): 0,5
TIEMPO DE VIDA TOTAL DEL PRODUCTO:
5 días
TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO:
Máximo 10 – 12°C
MÉTODO DE ANÁLISIS PARA DETERMINAR EL TIEMPO DE VIDA:
Análisis de frescura
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